Koprski užitki

  • 25.04.2011

V Dekanih, natančneje ob stari cesti iz Kopra proti Ljubljani, ljubitelji morskih dobrot in ­izjemnega vina zagotovo poznajo restavracijo in vinoteko z zvenečim imenom Brič. Naša ekipa se je prepričala, da je značilna primorska ­predanost visoki kulinariki več kot resnična.

(Foto: Matej Grošelj)

17 fotografij v galeriji

Imate radi sveže morske jedi, odlično zelenjavo z domačega vrta, vrhunska primorska vina in vse to povezano v prekrasno kulinarično doživetje? Si želite domačnosti in topline, lepe terase, na kateri bo dvorjenje izbranki pustilo svojevrsten spomin, ali poslovnega oziroma družinskega kosila? Druženja s prijatelji ob ­kapljici vina ali le razvajanja vaših brbončic? Potem je restavracija in vinoteka Brič (www.vinabric.si), ki je svoja vrata odprla leta 2003, za vas ravno pravšnja.

V zanimivi in nadvse prijetni jedilnici, ki sprejme do 100 gostov, vas bodo razvajali s pretežno morskimi kulinaričnimi dobrotami in vrhunskimi vini znamke Brič. Poleg odličnega hiš­nega oljčnega olja boste lahko poskusili tudi domača žganja pa sveže tartufe, testenine in druge morske jedi ter izjemne sladice. K vsakemu krožniku vam bodo z veseljem svetovali, katero vino je z okusom najbolj skladno.

Restavracija ima lepo, s cvetjem obdano teraso, ki je kot nalašč za tiste uživače, ki si po jedi radi prižgejo svojo najljubšo kubanko. V restavraciji imajo tudi vinotoč, kjer lahko naročite odličen refošk in kakovostno belo vino, ki ju dobite za domov, prav tako lahko kupite vrhunska buteljčna vina blagovne znamke Brič.

Zanimivo je, da je cena buteljke v restavraciji enaka, kot če steklenico kupite pri njih v vinoteki. Izbirate lahko med malvazijo, chardonnayem, ­rumenim muškatom, sladkim muškatom, sauvignonom in sivim pinotom ter refoškom, cabernet sauvignonom in merlotom. Organizirajo tudi poročna slavja, poslovna ko­sila, večerje za zaključene družbe ali druga praznovanja.

Če pa vas pot zanese še malo južneje, si lahko ogledate tudi posestvo Brič, ki leži tik ob hrvaško-slovenski meji nad krajinskim parkom Dragonja, in najsodobnejšo vinsko klet z degustacijskim prostorom, ki sprejme do 60 obiskovalcev.

Solata z morskega vrta

Zanimiva hladna in nadvse osvežilna morska predjed je v toplejših mesecih nepogrešljiv ­začetek razvajanja. Ribji karpačo na posteljici rukole s parmezanom, kostanjevim medom in svežimi jagodami, hobotnica v solati, kozice z bučkami. K jedi se odlično poda rumeni ­muškat 2009.

Rumeni muškat
✱ letnik 2009
✱ suho vino
✱ alkohol 12,6 %
✱ slamnato rumena barva
✱ vonj po
agrumih

Popečena jedrca jakobovih školjk na tartufovi omaki s sirovo mrežico

Topla predjed, ki z žametnim okusom ­razveseli predvsem vse ljubitelje tartufov. K jedi priporočajo chardonnay 2007.

Chardonnay
✱ letnik 2007
✱ suho vino
✱ alkohol 14,3 %
✱ zlato rumena barva
✱ vonj po sadju, tropskih sadežih, jagodah in lešnikih

Domači fuži s škampi in šparglji

Ljubitelji testenin boste zagotovo veseli te pomladne kombinacije. V sezoni divjih špargljev tega krožnika nikar ne preskočite, zraven pa si privoščite kozarček izjem­nega chardonnaya 2007.

Sivi pinot
✱ letnik 2008
✱ suho vino
✱ alkohol 15,26 %
✱ zlato rumena do jantarno rumena barva
✱ vonj po suhem sadju, note marelic in hrušk

Filet brancina in vrzota s krompirjem

Filet brancina spečejo na grobi ­piranski soli. ­Skupaj z izjemno lepo zaokroženim in bogatim okusom vina, ki je dozorel v velikih ­hrastovih ­sodih, vas zagotovo ne bo pustil hladne.

Malvazija
✱ letnik 2008
✱ suho vino
✱ alkohol 14,0 %
✱ slamnato rumena barva
✱ vonj po sadju, vanilji, nageljnovih žbicah, cimetu ter akacijevem cvetu

Čokoladna hruška

Hruško spečejo v refošku in oblijejo s čokolado, zraven pa ponudijo sladki muškat, ki z bogatim okusom in prefinjenostjo poudari ­plemenitost okusa sladice.

Sladki muškat
✱ letnik 2009
✱ sladko vino
✱ alkohol 10,6 %
✱ jantarna barva
✱ zaznamo note suhega sadja, agrumov, cimeta, ­nageljnovih žbic ter kandiranih pomarančnih olupkov

TEKST Gojko Zrimšek
FOTO Matej Grošelj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri